แจกสูตรทำ “เต้าหู้ไข่ผัดซอสเปรี้ยวหวาน” เมนูอร่อยสุดกลมกล่อม ที่กินได้ในทุกวัยแถมทำง่ายมากๆ
ส่วนประกอบ :
เต้าหู้ไข่ 4 หลอด,
แป้งทอดกรอบ หรือแป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ,
แครอท 1/2 หัว,
มะเขือเทศ 2 ลูก,
หอมใหญ่ 1 หัว,
ต้นหอม-ผักชี อย่างละ 3 ต้น,
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ,
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ,
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ,
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
และหมูสับ 200 กรัม
วิธีทำ
1. หั่นเต้าหู้หนาประมาณ 1.5 นิ้ว จากนั้นคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด
(แต่เบาไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง) เมื่อเต้าหู้เหลืองกรอบแล้วตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. จากนั้นเทน้ำมันออก เหลือไว้ในกระทะนิดนึง นำหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันจนหอม
ใส่หมูสับ แครอท และมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก ปรุงรสให้ออกเค็ม และหวาน (ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ)
3. เมื่อได้รสที่ชอบแล้วใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป เสร็จแล้วนำเต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยต้นหอมผักชี
หรือถ้าใครจะตักราดที่ตัวเต้าหู้ก็ได้อร่อยไม่แพ้กัน